10月21日，由上海市学校后勤协会组织的上海市高校食堂智慧后厨建设专题调研座谈会在东华大学松江校区第三食堂召开。市教委学校后勤保卫处副处长宋巍、四级调研员施丽君，市教委教育技术装备中心、现代高校智慧后勤研究院、上海市学校后勤协会餐饮、信息管理专业委员会相关负责人出席调研。华东师范大学、上海外国语大学、上海财经大学、东华大学等高校的后勤管理部门主要负责人参加座谈会。
调研组一行实地走访东华大学松江校区第三食堂，现场察看智慧后厨全流程运营场景，重点了解后厨智能硬件部署落地、食材采购线上验收、员工智能晨检、食品留样风险预警以及就餐区域智慧配套设施运行等情况，直观感受东华大学食堂智慧后厨建设实践成效。
专题交流环节，东华大学后勤服务中心主任唐俊峰结合食堂一线管理需求与第三食堂建设实践，介绍了东华大学食堂概况及智慧后厨建设阶段性成效，内容涵盖软硬件基础搭建、标准化菜谱库建设、AI后厨监管应用、校园安全管理平台运行等方面，并梳理现阶段建设痛点，汇报后续建设规划思路。
与会人员围绕本市高校餐饮高质量发展深入研讨，聚焦行业共性难点、创新管理路径、智慧项目落地堵点与提质增效方向，针对后厨运营效能提升、食品安全数字化监管、食材智慧供应链搭建、人员及成本精细化管控等关键事项交流经验、共商对策，为推进上海高校智慧后厨标准化建设、持续筑牢校园食品安全防线、提升高校餐饮保障水平凝聚了共识。
市教委学校后勤保卫处四级调研员施丽君指出，智慧食堂建设要以食品安全为底线，做好师生精准服务，落地健康校园建设；申报项目要严守经费与时间节点，统筹推进营养、成本、育人、低碳多场景落地。
市教委学校后勤保卫处副处长宋巍在总结讲话中对东华大学智慧食堂后厨建设成效给予肯定，并提出四点要求：一是守住安全底线，用好明厨亮灶、食材溯源、AI后厨风险预警等数字化手段，压实后勤履职责任；二是坚持需求导向，坚守食堂公益办伙定位，将就餐消费数据分析、师生评价结果反哺菜品优化与服务提升；三是坚持务实高效，不搞花架子工程，严防“重采购、轻运维、重上线、轻使用”的无效投入；四是强化研究总结，依托协会、研究院等平台梳理上海高校智慧食堂实践案例，带动全市高校共同提升后勤数字化治理水平。
本次座谈会搭建起上海高校后勤餐饮互学互鉴、共谋数字化转型的交流平台，有效凝聚建设共识、分享实践经验、研讨难点对策，有力推动高校智慧后厨标准化、规范化建设，持续夯实校园食品安全防线、提升高校餐饮服务保障水平，为上海高校后勤数字化、高质量发展赋能。