为扎实做好秋季学期开学餐饮服务保障工作，进一步提升学校食堂食品安全规范化管理和服务水平，8月26日，后勤服务中心饮食管理办公室副主任李宁、黄永飞带队，组织延安路校区、松江校区各食堂相关负责人及主要岗位人员共40余人，前往松江校区第二食堂开展现场交流活动。
活动人员先后参观了第二食堂二楼、三楼米面仓库、调味品仓库、后厨操作区域和出售档口等，了解该食堂的供餐布局、日常运营和开学准备情况。针对近期因天气炎热而存在的食品储存和加工安全风险，各单位围绕原料分类存放、仓库管理、加工过程控制、食品留样、标识标签规范及清洗消毒等关键环节进行了交流，并就员工培训、设施设备排查、环境卫生管理、高峰时段供餐组织、菜品质量管控和师生意见反馈等开学保障工作分享了经验。
参观结束后，李宁副主任对松江校区第二食堂运营管理、食品安全和开学准备情况给予肯定，指出此次参观交流为各单位相互学习、取长补短提供了良好机会，各食堂要进一步加强沟通，结合自身实际借鉴成熟的管理经验；既要始终守牢食品安全底线，落实好原料储存、加工制作、食品留样和清洗消毒等全过程管理，也要持续改进菜品品质、供餐效率、就餐环境和服务响应，更好地满足师生用餐需求。
此次交流进一步明确了新学期开学餐饮保障工作的重点任务。下一步，后勤服务中心饮食管理办公室将持续做好各食堂开学准备工作的督导检查，推动各餐饮服务单位完善供餐方案、排查安全隐患、规范运营管理，以安全、有序、优质的餐饮服务保障新学期师生用餐。