为进一步提升餐专会工作效能、制定餐专会工作计划，3月29日，餐专会主任秘书长研讨会在东华大学召开。市教委后勤保卫处处长张旭、市协会常务副秘书长顾中忙出席会议，第四届餐专会领导班子参加研讨，本次研讨会由餐专会主任宋珺主持。
餐专会班子成员围绕近期多发的几个问题展开讨论，重点聚焦：食品安全专项整治以来多口径的检查标准不一；后疫情时期校园周边餐饮对校内餐饮的冲击；校内食堂在改造、设备更新等方面资金投入不足等。随后班子成员从餐专会的专业角度出发，就专委会后期的工作计划提出建议，大家一致认为餐专会应继续发扬学校餐饮方面的专业性，不断优化学校餐饮6T实务标准；多渠道组织学习培训，不断提升从业人员技能水平；加强校际、省际之间的沟通交流，不断学习提高管理经验。
餐专会主任宋珺从5个方面汇报了新一届餐专会的工作计划：
1.根据不断变化的食品安全整治要求，更新优化6T实务检查标准，继续加强对学校的食品安全检查及6T实务检查；
2.依托餐专会的专业优势，参与课题研究，不断提升餐专会的行业影响力；
3.传承和发扬餐专会技能大赛的传统，增强餐饮人的凝聚力，弘扬餐饮文化；
4.发挥餐专会班子成员的优势，形成人员框架体系，有序开展各项工作。
5.搭建良好的沟通平台，建立定期主题研讨会制度，探讨餐饮管理中的难点和困惑。
市协会常务副秘书长顾中忙表示，针对多口径高密度的安全检查，各校要在原则性问题上有把控性。餐专会要充分认识到“专业委员会”的含义，不断收集各高校存在的问题，不断对标食品安全新要求、新标准，不断探索研究新时代下学校餐饮的新出路。
市教委后勤保卫处处长、上海市学校后勤协会常务副会长张旭从餐专会未来的发展方向、定位、侧重点对新一届餐专会班子提出4点工作建议：
1.以食品安全专项整治为重点，提升检查标准。配合国家行动，协调检查部门形成统一手势，根据行动方案，结合学校特点，为学校提供专业帮助。
2.以标准化餐饮体系建设为方向，加快厨房革命。餐专会要冲破固有思路，起到开拓引领的作用，固化8大体系，推出标准化餐饮体系标准。
3.以难点焦点问题解题为突破，加强课题研究。通过调研、座谈等方式，学习先进管理经验，提升餐专会行业专业性。
4.以餐饮文化品牌塑造为特色，加强餐饮文化建设。通过美食节、技能大赛等，搭建平台，提升整个上海学校的餐饮文化建设。
最后，张处希望通过大家一起努力，团结一致，为整个高校餐饮体系现代化建设做出贡献，群策群力，提升餐专会的整体能力。
信息来源｜上海市学校后勤协会